卡氏庫(kù)侖法測(cè)定水分是一種電化學(xué)方法。其原理是庫(kù)倫法水分測(cè)定儀的電解池中的卡氏試劑達(dá)到平衡時(shí)注入含水的樣品，水參與碘、二氧化硫的氧化還原反應(yīng)，在吡啶和甲醇存在的情況下，生成氫碘酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在陽(yáng)極電解產(chǎn)生，從而使氧化還原反應(yīng)不斷進(jìn)行，直至水分全部耗盡為止，依據(jù)法拉第電解定律，電解產(chǎn)生碘是同電解時(shí)耗用的電量成正比例關(guān)系。
　　庫(kù)倫法水分測(cè)定儀測(cè)定樣品中的水分，克服了卡爾-費(fèi)休滴定法儀器的準(zhǔn)確度低、電解液用量大、操作繁瑣等缺點(diǎn)，利用了先進(jìn)的自動(dòng)控制電路和大電解電流及電流自動(dòng)控制技術(shù)，測(cè)定結(jié)果直接數(shù)字顯示，外形結(jié)構(gòu)新穎、輕便，該儀器工作更可靠,使用更方便，電解液可長(zhǎng)期反復(fù)使用。
　　庫(kù)倫法水分測(cè)定儀具有分析速度快(1分鐘一個(gè)結(jié)果)、操作簡(jiǎn)單、精度高、自動(dòng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于石油、化工、電力、鐵路、環(huán)保等部門(mén)。